Os 50 melhores do mundo lançaram uma lista de 2023 dos restaurantes mais apreciados do Oriente Médio e Norte da África (MENA), com quatro restaurantes egípcios fazendo parte da seleção: Zööba, Kazoku, Sachi Cairo e Reif Kushiyaki Cairo.

O World’s 50 Best celebra restaurantes de todo o mundo, buscando explorar a inovação e a diversidade culinária desde 2002. Com curadoria de mais de mil especialistas, com uma estrutura de auditoria completa, suas listas contemplam algumas das melhores experiências gastronômicas do mundo.

#9 – ZÖÖBA

O Zooba está enraizado em apresentar a melhor e mais autêntica versão da culinária egípcia. Com ingredientes frescos e limpos, o Zooba é uma janela direta para as formas mais simples da experiência egípcia: comida de rua. Hoje, a Zooba é uma rede global, com filiais nos Estados Unidos, Reino da Arábia Saudita, além do Egito, claro.

A filial principal da Zooba está localizada em Zamalek, Cairo.

#12 – KAZOKU

Kazoku, denotando o conceito de ‘família’ na cultura japonesa, procura servir pratos autênticos inspirados na história da culinária japonesa. Fundado por Ayman Baky e liderado pela equipe do chef Mostafa Gabr, o cardápio do Kazoku oferece várias delícias, desde curry tailandês a rolinhos piramidais de uramaki e tempurá de camarão.

Como apenas uma parte dos empreendimentos gastronômicos de Baky, Kazoku fica ao lado de Sachi e Reif Kushiyaki sob a Baky Hospitality.

Kazoku está localizado em New Cairo II.

#30 – SACHI CAIRO

Diferente de Zööba e Kazoku, Sachi prova sabores de uma variedade de locais mediterrâneos e africanos. Do adorado e muito procurado bife Chateaubriand sul-africano, aos petiscos como tártaro de atum com abacate e ponzu de laranja e carpaccio de polvo: o Sachi apresenta uma experiência à parte.

Sachi Cairo está localizado em Heliópolis.

#45 – REIF KUSHIYAKI CAIRO

Embora “nascido em Dubai, de inspiração japonesa”, Reif Kushiyaki encontrou um lar bem-vindo no Egito. O nome vem da palavra japonesa kushi, que significa espetos, e é uma referência à especialidade do restaurante de grelhados no espeto. Na mesma linha, o nome também é uma alusão ao robatayaki, técnica culinária centenária mais utilizada pelos pescadores do norte do Japão.

Com tigelas de ramen e várias opções de frutos do mar, há espaço para experimentação. Embora, sem surpresa, o prato de assinatura de Reif seja o kushiyaki, que vem em três porções.

Reif Kushiyaki Cairo está localizado em Waterway, New Cairo.

Pelo segundo ano consecutivo, esses restaurantes egípcios conseguiram deixar sua marca em meio à saturada indústria de alimentos e bebidas da região MENA, consolidando-se como faróis de excelência culinária.

Ser distinguido como um dos 50 melhores restaurantes da região é um feito notável, dada a formidável concorrência e os rigorosos padrões de inclusão. A presença desses restaurantes egípcios nesta estimada lista serve para reforçar ainda mais sua reputação como destino gastronômico de primeira linha e um exemplo brilhante do que o Egito tem a oferecer.